1、开机：插上电源，数码管将会显示“- - - -”且不停闪烁，此时设备处于待机状态。

2、时间的设置：持续按住“时间设置键”2秒后“时间显示窗”将会不停的闪烁，同时可通过“上调键和下调键”,根据不同的原材料和重量来设置不同的腌制时间，腌制时间一般受腌制汁的配方与被腌的肉类来订定。按一般用户辣鸡翅为例，10－15公斤的重量 ，腌制时间为15分钟 ，故产品出厂前设定时间为15分钟。当设置好你所须要的时间后同时再按多一下“时间设置键”设备将会保存数值并退出主界面。

3、将腌制肉类和调味料装入设备的滚桶内，然后盖好盖子，按动一下“启动/停止”按键,设备将按照程序自动运转,时间显示窗将会自动倒计时,如果你想中途停机的话,你可以再按多一下“启动/停止”按键,设备将会马上停止工作。

4、当倒计时结束后蜂鸣将会报警,同时显示窗将会显示“END”字样。

5、本设备严禁强行手动搬动滚桶旋转,正确的装载和卸载腌料时可通过装载和卸载键点动旋转滚桶，YPC-2型号的设备，用户只须要通过按动装载键和卸载键进行点动旋转，此功能可以方便卸载腌料或者清冼时配合使用，它可以方便使滚桶口轻松转到任意一个方向。

备注：

1、由于真空机对所有的密封件都有严格的要求，故在每次使用完之后，都必须做好清洁，特别是快速接头和密封胶圈，否侧将会加快耗件的损坏，从而导至滚桶内的真空度达不到。

2、抽真空时，必须保证滚桶口朝上，否侧腌料会被吸入到真空泵内，从而导至损坏机器。

3、选择抽真空功能的时候必须要将真空快接头从管座里取出后才会工作，如果选择了腌制功能的话，那么必须要将真空快接头放入管座内才会工作，两者是相互相成的。

4、具体的腌制功能的操作与YPC-1的操作说明一至。